怎樣可以吃到美味的蟹肉？大閘蟹吃不完如何保存？

怎樣可以吃到美味的蟹肉？大閘蟹吃不完如何保存？

說(shuō)到大閘蟹除了那鮮美的蟹黃、蟹膏外，最讓人們喜愛(ài)的就數(shù)那細(xì)嫩的蟹肉了，但是想要吃到蟹肉是有技巧的，好多人都吃不到很煩惱，下面就跟隨小編一起來(lái)來(lái)了解下怎樣提取那美味的蟹肉吧！

一、備好工具

要想把一只大閘蟹里面的蟹肉，全部剔除出來(lái)，首先要準(zhǔn)備好出肉用的工具：小搟杖、小錘子、剪子、小刀和鑷子。然后把大閘蟹放在鍋里蒸15——20分鐘，撈出蒸熟的大閘蟹。

二、提取蟹肉

①出腿肉：蟹肚朝上，頭朝外，用手向前扳下蟹腿，將蟹腿剪去兩頭，用桿杖在蟹腿上滾壓，即可擠出腿肉。

②出螯肉：扳下蟹螯（即蟹的兩個(gè)大鉗子），先用小捶子輕敲兩下使之破殼，再剝殼，肉即出來(lái)。

③出蟹黃：先扳下蟹臍，用小挖勺挖出小黃，再剝?nèi)バ范罚ㄐ返谋臣祝?，用小挖勺挖出蟹黃。

④出身肉：整只大閘蟹除去腿、螯、背、臍后，即剩蟹身。用小刀將蟹身劈開(kāi)，再用小刀刮或小鑷子把肉攝取出來(lái)。

大閘蟹吃不完如何保存？

大閘蟹這種美味的食物，相信大家一定會(huì)喜愛(ài)，買(mǎi)一些回來(lái)品嘗或者送人都可以，但是做好了吃不完就面臨著保存的問(wèn)題，那么大閘蟹的保存方法有哪些呢？跟隨小編一起來(lái)了解下吧！

冰箱保存實(shí)用指數(shù)：★★★★★

這種大閘蟹保存方法最為實(shí)用，而且用的人也比較多，具體操作方法就是：把捆綁好的大閘蟹放到冰箱的保鮮室，然后取一條濕毛巾蓋在大閘蟹身上，調(diào)節(jié)好保鮮室的溫度，控制在5——8度之間，這樣的話，大閘蟹保存3——5天是沒(méi)有問(wèn)題的。

塑料桶保存實(shí)用指數(shù)：★★★

用塑料桶保存大閘蟹的方法也很常見(jiàn)，但是隱患較多，如果水量過(guò)大容易造成大閘蟹窒息而死，如果水量太小，就會(huì)使大閘蟹干涸生命力下降。具體操作方法：準(zhǔn)備一個(gè)30-50公分高內(nèi)壁光滑的塑料桶，把陽(yáng)澄湖大閘蟹放入其中，不能層疊，然后加水至大閘蟹身體的一半高，主要是保濕，不能把大閘蟹全部埋住，這樣放個(gè)2天沒(méi)有問(wèn)題。